http://arabwrestling.ba7r.org/
مرحباً بك فى منتديات مصارعة العرب

هذا المنتدى تجريبى تابع لمنتديات مصارعة العرب " ادخل الى الرابط التالى وتابعنا "

http://arabwrestling.ba7r.org/
http://arabwrestling.ba7r.org/
مرحباً بك فى منتديات مصارعة العرب

هذا المنتدى تجريبى تابع لمنتديات مصارعة العرب " ادخل الى الرابط التالى وتابعنا "

http://arabwrestling.ba7r.org/
http://arabwrestling.ba7r.org/
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

http://arabwrestling.ba7r.org/

http://arabwrestling.ba7r.org/
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 


 

  تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
pppp
مشرف
مشرف
pppp


عدد المساهمات : 475
نقاط : 1277
تاريخ التسجيل : 16/06/2010

 تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Empty
مُساهمةموضوع: تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور     تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Icon_minitimeالسبت يوليو 10, 2010 8:42 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]








Click this bar to view the full image.




شجرة الكاكاو Cacao ، شجرة صغيرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها من 4-8 أمتار موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. بذورها تستخدم في صناعة الكاكاو والشيكولاتة.
إننا نتناول اليوم قطعة شيكولاتة أو فنجان الكاكاو دون أدنى إهتمام ، ولكن هذه الأشياء كانت منذ 300 سنة نوعا من الترف الغالي في كثير من البلاد ، وكان الأغنياء فقط هم القادرون على شرب الكاكاو. وكانت تجارة الشيكولاته في ذلك الوقت حكرا على الأسبان الذين كانوا ينتجونها في مستعمراتهم بأمريكا الإستوائية ، ولم يكن بالإمكان الحصول عليها إلا منهم ، أو من المهربين أو القراصنة. وحتى في المسكيك حيث كانت تصنع الشيكولاته تعتبر في إبان حكم الأسبان شيئا كماليا



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




تنمو الشيكولاتة على الشجرة القارية دائمة الخضرة والمعروفة بشجرة "الكاكاو" التي يحصد منها بذور تمثل المصادر المختلفة لجميع منتجات الكاكاو ومنها الشيكولاتة
وكانت تلك الشجرة تنمو في المناطق البرية من المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية منذ 4000 سنة قبل الميلاد.
وتتميز شجرة الكاكاو بأوراقها العريضة وتنمو حتى تصل إلى ارتفاع 7.5 م وتشبه بذور الكاكاو أو حبوبها إلى حد كبير اللوز.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




وعندما قدم هنود (المايا) إلى المكسيك في هجرتهم في القرن السابع عشر قبل الميلاد، كانوا أول من زرع أشجار الكاكاو واستعملوا بذورها كنقود للتبادل وكذلك لدفع الجزية. بالنسبة للأزتك كانت بذور الكاكاو كنقود ومادة غذائية. وبحلول القرن السابع عشر صارت محلات الشيكولاتة في إنجلترا تضارع محلات القهوة في الشهرة، وفي عام 1765م افتتح أول مصنع للشيكولاتة في مستعمرة ماساشوستس، وبعدها بحوالي ستين سنة قام الكيميائي الهولندي "كونارد فان هوتن" باختراع معصرة كاكاو مما مكن مصنعي الحلوى بعمل حلويات الشيكولاتة بخلط زبدة الكاكاو مع بودرة السكر.
الأماكن التي تنمو فيها شجرة الكاكاو:
أمريكا الوسطى: المكسيك وكوستاريكا
الهند الغربية: جامايكا وهاييتي
أمريكا الجنوبية: فنزويلا وكولومبيا والإكوادور والبرازيل
إفريقيا: نيجيريا وغانا ومدغشقر والكونغو والكاميرون




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




زراعته
الموطن الأصلي لشجرة لكاكاو هو الغاباات الإستوائية الممطرة بأمريكا الجنوبية ، ويمكن زراعتها فب أي بلد إستوائي ، تتوفر فيه تربة غنية جيدة الصرف واغزارة في الرطوبة طيلة السنة ، وهي لن تنمو حتى في المنطقة الإستوائية لو زاد الإرتفاع عن حوالي 832 مترا . وموسم الحصاد يبدأ من أكتوبر حتى مارس وفي غانا تنتج الأشجار بمعدل رطلين من الكاكاو المجفف لكل شجرة في السنة ، إذا زرعت بمعدل 360 شجرة للفدان الواحد. وتستمر في الإنتاج حوالي 40 سنة.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الحصاد والتصنيع
تقتطع الثمرة من النبات بسكين خاص ، وتسحق لفصل البذور من اللبن ، وتخمر البذور وتجفف كما سبق وصفه ، وبذلك تصبح البذور الجافة ، جاهزة للنقل إلى المصنع ، حيث تنظف وتحمص في إسطوانات دوارة. وبعد ذلك تكسر البذور المحمصة إلى قطع صغيرة ، وتفصل القشور عن لب البذور بعملية تذرية ثم تطحن قطع اللب ، التي تعرف بإسم Nibs بين إسطوانات دوارة ، فتتحول إلى كتلة شبه سائلة ، بسبب ما بها من زيت ، وتسمى حنيئذ كتلة الكاكاو. وإبتداء من هذه المرحلة تختلف المعاملة تبعا للمطلوب من المنتج ، شيكولاتة أو كاكاو ، يزال حوالي نصف الزيت أو زبدة الكاكو بواسطة الضغط ، ثم تطحن العجيبة اليابسة التي تنتج الخليط جيدا ، يبين إسطوانات دوارة مصنوعة من الحجر ، ولصنع الشيكولاتة اللبن ، يضاف اللبن المجفف أو المكثف ، ويحتفظ بالخليط حارا نوعا ما أثناء العملية. وفي هذه المرحلة الأخيرة يصبح تركيز الخليط ، بحيث يتجمد عندما يبرد.




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



صور لشجرة الكاكــاو



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
المدير العام
المدير العام
Admin


ذكر الجدي عدد المساهمات : 2291
نقاط : 3596
تاريخ التسجيل : 18/02/2010

 تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور     تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Icon_minitimeالسبت يوليو 10, 2010 8:44 pm

موضوع رائع وواصل تميزك
وفى إنتظار جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://panther.7olm.org
medo
عضو
عضو
medo


ذكر عدد المساهمات : 180
نقاط : 206
تاريخ التسجيل : 01/07/2010
المزاج : فرحان

 تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور     تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Icon_minitimeالجمعة يوليو 23, 2010 11:51 pm

موضوع رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Black jack
نائب المدير العام
نائب المدير العام
Black jack


ذكر الثور عدد المساهمات : 2439
نقاط : 3273
تاريخ التسجيل : 03/06/2010
العمر : 26
الموقع : panther.7olm.org
العمل/الترفيه : الرياضة
المزاج : كول على طول

 تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور     تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Icon_minitimeالسبت يوليو 24, 2010 8:52 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://panther.7olm.org
KaKa
مشرف
مشرف
KaKa


ذكر الدلو عدد المساهمات : 212
نقاط : 249
تاريخ التسجيل : 26/06/2010
العمر : 27
العمل/الترفيه : العب كرة قدم
المزاج : تمام

 تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور     تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور  Icon_minitimeالأحد يوليو 25, 2010 3:11 am

مشكووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تعرف على شجرة الكاكاو بالمعلومات و الصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  شجرة الهمبو أو اليمبو
» تخيل لو ان هذه الصور حقيقية ؟
» ماذا تعرف عن الفضاء
» لو عايز تضحك شوية ادخل شوف مجموعة الصور ديه
» ماذا تعرف عن دفن رسول الله

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
http://arabwrestling.ba7r.org/ :: قسم الصور والخلفيات :: قسم عجائب وغرائب الصور-
انتقل الى:  
منتديات مصارعة العرب منتديات مصارعة العرب منتديات مصارعة العرب منتديات مصارعة العرب منتديات مصارعة العرب
منتديات مصارعة العرب منتديات مصارعة العرب منتديات مصارعة العرب